Riso al pollo speziato

Oggi sono in piena comunanza con la mia cucina. Dopo una settimana di faccende da sbrigare, mi mancava proprio lo stare ai fornelli con tutta calma, immergermi nei profumi dei miei piatti, assaggiare avidamente qualche bizzarra creazione della domenica. Non c'è niente di meglio di un piatto preparato con dedizione e lontano da stress e costrizioni. La cucina è libertà, gioia di vivere e fantasia intramontabile, creazione spontanea che, in ogni caso, porta a soddisfazioni prive di superbia. E allora ho pensato di proporre questo piatto speziato, molto appetitoso, che rende facilmente sazi. Stasera lo divoreremo con il sorriso, ne sono sicura, lasciando scorrere il tempo marcio dei problemi quotidiani. Il cibo accompagna l'anima e la rassicura, la felicità non sarà poi così lontana. 

Ingredienti

Per 4 persone

- 200 gr di riso parboiled

 - 3 fette di petto di pollo

- pomodorini q.b.

- 150 gr di mais

- paprika dolce q.b.

- origano q.b.

- peperoncino q.b.

- olio extravergine d'oliva q.b.

- sale q.b.

- 1 cucchiaio di senape

- 1 cucchiaio di maionese

- aceto di mele q.b.

Preparazione. Cuocete il riso in acqua salata. Scolatelo e lasciatelo raffreddare. In una padella versate olio d'oliva quanto basta per friggere le fette di petto di pollo tagliate a pezzetti a fuoco molto vivace. Aggiungete peperoncino, sale, paprika dolce. Saltate e mettete una manciata di origano. A parte preparate una salsina. Mescolate olio d'oliva, aceto di mele, senape e maionese. A questo punto condite così il vostro riso e aggiungetevi i pomodorini tagliate a pezzi, il mais ed infine il vostro pollo speziato. Lasciate almeno per un'ora in frigo. Bon appetit.

Con questa ricetta partecipo al Contest: Le maghe delle spezie