Broccoli di casa mia #2: Autumn tartellette di broccoli e patate

Stasera sono proprio di premura, è da un po' di giorni che dovevo postarvi questa ricetta, ma non ho avuto il tempo necessario. A me sta divertendo questo piccolo spazio dedicato ai Broccoli di casa mia, mi invita a preparare sempre qualcosa di nuovo. La ricetta stavolta è leggera, elegante, poco complicata ed abbastanza veloce. Ve la consiglio per una serata autunnale, come quelle che già sono abbondantemente arrivate, o magari per un buffet in cui volete stupire con abbinamenti non troppo scontati ma semplici. 

Ingredienti

Per la pasta brisée

- 150 gr di farina bianca 00

- 80 gr di burro

- sale q.b.

- acqua q.b.

Per il ripieno

- 2 mazzetti di broccoli

- 2 patate medie

- 150 gr di scamorza affumicata

- Grana Padano q.b.

- sale e pepe q.b.

- scaglie di mandorle q.b.

Preparazione. Fate una fontana, aggiungete un pizzico di sale ed inserite il burro freddo tagliato a pezzettini. Mescolate il tutto aggiungendo anche un po' d'acqua in modo da ottenere un imposto liscio e compatto. Avvolgetelo con della pellicola e lasciatelo riposare almeno per un'ora. A questo punto cuocete i broccoli spezzettati in acqua salata. Scolateli. Bollite le patate e passatele assieme ai broccoli in un passaverdura. Aggiungete a questa passata grana, pepe e qualche piccolo pezzetto di scamorza. Quando la pasta brisée è pronta, stendetela e tagliatela per inserirla nelle vostre formine, precedentemente imburrate. Bucherellate con una forchetta e mettete sul fondo una fettina di scamorza affumicata. Versate la passata in ogni formina, spolverizzate con una piccola manciata di scaglie di mandorle e infornate a 180° per circa venti minuti. Sfornate e servite calde o fredde le vostre tartellettes al sapore d'autunno. Bon appetit.

Con questa ricetta partecipo al Contest: Colora il tuo autunno

Con questa ricetta partecipo al contest L'Autunno in un boccone 

ideato da About Food e Cassandra.it - vendita di prodotti tipici di Alta gastronomia